W styczniowej liście jest dużo przepisów na bułki, rogale i płaskie pieczywo. Piekarze z Panissimo wypiekali w styczniu pieczywo etniczne. Bardzo ciekawe wpisy. Większości tych wypieków wcześniej nie znałam. Na mojej liście znajdują się w większości na samym dole, bo to głównie pieczywo przaśne, bez spulchniaczy.
Są też wspaniałe chleby na zakwasie. Wysyp pięknych bochenków. To chyba zasługa J. Hamelmana i polskiego wydania jego książki "Chleb", którą wiele piekarek znalazło pod choinką. Ja jestem bardzo z tej książki zadowolona. Wiele chlebów z niej upiekłam już wcześniej, ale książkę studiuję z prawdziwą przyjemnością. Tłumaczenie jest naprawdę dobre, fachowe. Nie zauważyłam do tej pory żadnych skrótów myślowych i uogólnień, które w takich książkach się zdarzają, gdy tłumacz nie do końca wie o czym pisze.
Przed nami luty. Luty cały jeszcze karnawałowy. Zachęcam do zamieszczania na lutowej liście oprócz chlebów i bułek, wypieków charakterystycznych dla tego czasu. Czekam na pączki, a zwłaszcza na faworki. Zróbmy sobie festiwal faworków. Wyeksponuję je na liście. Liczę na duuuużą górę faworków skąpanych w cukrze pudrze.
Karnawałowa lista lutowa "Na zakwasie i na drożdżach" czeka na wasze zgłoszenia.
Na zakwasie...
 |
| Chleb orzechowy Akacjowy blog |
 |
| Chleb pszenny na zakwasie w Vermont Kulinarne przygody Gatity |
 |
| Chleb pszenny z Vermont Stare Gary |
 |
| Chleb z kminkiem na zakwasie Happy Kitchen |
 |
|
Fabryka Kulinarnych Inspiracji
|
 |
| Chleb jabłkowy ola domowa |
 |
| Chleb Młynarza Stare Gary |
 |
| Protein Bread with Yogurt-Linseeds-Olives-Mustard Foodzeit |
 |
| Chleb litewski z maka zaparzaną Zakalce mego życia |
 |
| Żytni chleb radzieckiego żołnierza Kuchnia Alicji |
 |
| Żytni chleb radzieckiego żołnierza Moje domowe kucharzenie |
 |
| Żytni chleb radzieckiego żołnierza Pomysłowe Pieczenie |
 |
| Żytni chleb radzieckiego żołnierza Kulinarne przygody Gatity |
 |
| Chleb radzieckiego żołnierza Zapach chleba |
 |
| Żytni chleb razowy Akacjowy blog |
 |
| Chleb żytni z suszonymi wiśniami Kuchnia Alicji |
 |
| Świąteczny chleb kasztanowy Zapach chleba |
 |
| Świąteczny chleb kasztanowy Kuchnia Alicji |
 |
| Chleb żytni razowy z pestkami dyni Healthy Craving |
 |
| Chleb pełnoziarnisty z porzeczkami Kuchnia Gucia |
 |
| Chleb z orzechami włoskimi i z marchewką Kuchnia Gucia |
 |
| Miche, pointe-a-calliere Kuchnia Gucia |
 |
| Chleb wieloziarnisty na zakwasie Kulinarne przygody Gatity |
 |
|
codojedzenia.pl
|
 |
| Chleb żytni z mąką pszenną razową i łamanym żytem Gotuj zdrowo!Guten Appetit! |
 |
| Chleb pszenno-żytny Apparecchiamo? |
 |
| Chleb z ziemniakami na żytnim zakwasie Agata gotuje |
 |
| Wieloziarnisty razowy chleb na zakwasie Zakalce mego życia |
 |
| Chleb pszenny razowy Stare Gary |
 |
| Chleb gryczany słonecznikowy Adam Piekarz |
 |
| Chleb żytni z orzechami włoskimi i laskowymi Healthy Craving |
 |
| Bułki słodowe Grahamka, weka i kajzerka |
 |
| Batbot Apprendisti Pasticcioni |
 |
| cornetti all'olio e la normalità Sono io, Sandra |
 |
| Turkish Pide rise of the sourdough preacher |
 |
| Focaccia z oliwkami Zakalce mego życia |
 |
| Barley and Spelt Sourdough Ring and Epi Bread & Companatico |
 |
| Chleb z prażonym słonecznikiem Moje pasje. Kuchnia i ogród |
 |
| Małe pączki z cukrem pudrem Kulinarne przygody Gatity |
 |
| Pączki z dodatkiem semoliny Takie tam moje pomysły |
 |
| Rogaliki śniadaniowe Pieczywo na zakwasie |
 |
| Scottish morning rolls Grahamka weka i kajzerka |
 |
|
Healthy Craving
|
 |
| Bułki z makiem Pieczywo na zakwasie |
 |
|
Pieczywo na zakwasie
|
 |
| Mleczne bułeczki z rodzynkami Cynamonowy Pył |
 |
| Rogaliki Solanki Ala piecze i gotuje |
 |
| Solanki Moje domowe kucharzenie |
 |
| Rogale solanki Pomysłowe Pieczenie |
 |
| Solanki Fabryka Kulinarnych Inspiracji |
 |
| Chocolate swirl brioche tortadirose |
 |
| Rogaliki z czekoladą Cynamonowy Pył |
 |
|
Mozaika życia
|
 |
| Drożdżowe brioszki z kajmakiem i jabłkami Kulinarne przygody Gatity |
 |
| Cebularz lubelski Kulinarne przygody Gatity |
 |
| Zaplatany chleb z ziarnami Fabryka Kulinarnych Inspiracji |
 |
| Doris Grant Loaf tortadirose |
 |
|
Gotowanie pod gruszą
|
 |
| Chleb "z kamienia" Moje domowe kucharzenie |
 |
| Chleb z cebulą Moje domowe kucharzenie |
 |
| Chlebek Pita Stare Gary |
 |
| Mssemen (a Moroccan bread) Apprendisti Pasticcioni |
 |
| Maltese bread Briciole |
 |
| Mellawi Apprendisti Pasticcioni |
 |
| Pane indiano Naan con levito madre L'ingrediente perduto |
 |
| Rzat el quadi Apprendisti Pasticcioni |
wypieki przaśne
 |
| pane azzimo Sono io, Sandra |
 |
| Pane armeno piatto L'ingrediente perduto |
 |
| Baghrir Apprendisti Pasticcioni |
 |
| Rogagui Apprendisti Pasticcione |
 |
| Harcha Apprendisti Pasticcioni |
Imponująca lista
OdpowiedzUsuńWisło, wydaje m się, że już o to pytałam, ale... zapomniałam :-(
OdpowiedzUsuńPodpowiesz mi czy można i jak? Dołączyć do Waszej listy?
Serdeczności.
Oczywiście, że można, a nawet trzeba :) Na stronie ”Na zakwasie i na drożdżach” wszystko jest w punktach i w dwóch językach wyjasnione. Jak bys miała wątpliwości, pytaj.
UsuńJuż wchodzę i czytam - dziękuję i do miłego :-)
UsuńWspaniała kolekcja i już mam ochotę na niektóre przepisy. jak tylko dojdę do normalności po podróży biorę się za pieczenie. Pozdrawiam serdecznie i cieszę się niezmiernie, że mogę uczestniczyć w tym przedsięwzięciu :)
OdpowiedzUsuńbellissima raccolta!!!
OdpowiedzUsuńWhat a great roundup! Thank you so much.
OdpowiedzUsuńZe styczniowej listy polecam rogaliki śniadaniowe. Pyszne są, piekłam już kilka razy;).
OdpowiedzUsuńNic tylko rzucić pracę i zabrać się za pieczenie tych wszystkich pyszności;)
OdpowiedzUsuńPiękne! Wisło, czy mogę wstawić Flammkuchen - bo to placek i bez zakwasu i bez drożdży?
OdpowiedzUsuńBeato, oczywiscie, że możesz :)
UsuńJuż :)
Usuń