Gwiazdkowe bułki orkiszowe

Wesołych Świąt Bożego Narodzenia!

Niech w Waszych domach pachnących chlebem, piernikiem, makowcami i choinką 
nie zabraknie miłości, szczerej bliskości, czułych uścisków i prawdziwej radości 
z przebywania w gronie najbliższych. 
Niech nikogo bliskiego nie zabraknie przy stole. 
Cieszmy się tymi chwilami i doceńmy je.

Na ten niezwykły czas przygotowałam najlepsze, zwykłe bułki orkiszowe i świątecznym przebraniu. To pieczywo, dzięki zaczynowi , pozostaje świeże i miękkie jeszcze przez dwa dni po upieczeniu i chociaż pieczywa przez Święta nie zjada się dużo, to warto podać takie bułki chociażby do śledzia z cebulką.

Bułki orkiszowe na zaczynie

zaczyn

200 g mąki pszennej 550

200 g wody

1/4 łyżeczki drożdży instant

Wszystkie składniki wymieszać na jednolite ciasto i pozostawić na blacie na 12 godzin.

ciasto na bułki

cały zaczyn

200 g maki orkiszowej jasnej lub ciemnej(dałam razową)

200 g maki pszennej 550

220 g wody

1/2 łyżeczki drożdży instant

220 g wody

2 łyżeczki soli

1 łyżka suchego maku

W wodzie rozpuścić sól. Drożdże instant wymieszać z obiema mąkami. Do zaczynu dodać wszystkie składniki i wyrabiać ciasto przez 7-9 minut. 

Wyrobione ciasto pozostawić do wyrośnięcia na godzinę.

Z wyrośniętego ciasta formować bułki. Uformowane kule ciasta należy spłaszczyć i naciąć centralnie foremką w dowolnym kształcie. Można też ciasto rozciągnąć na blacie posypanym mąka i wyciąć za pomocą dużych foremek bułki w dowolnym kształcie.

Bułki pozostawić na blaszce do wyrośnięcia na 20-30 minut. 

Przed pieczeniem posmarować bułki roztrzepanym jajem i posypać makiem, sezamem lub otrębami

Piec przez 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.

Bułki gwiazdkowe zostały upieczone do
 Adwentowego Kalendarza Ani.
Obejrzyjcie go na blogu "Na miotle".
 Są tam już 22 okienka z niespodziankami.

Zapraszam!