01.10.2013

Na zakwasie i na drożdżach. Wrzesień 2013





Na wrześniową listę "Na zakwasie i na drożdżach" zgłoszono 60 wspaniałych wypieków. Tym razem lista jest bardzo różnorodna. Są na niej wspaniałe bochenki upieczone na zakwasie, a także pieczywo i słodkości drożdżowe. Dlatego też podzieliłam listę, aby była przejrzysta i łatwiejsza w oglądaniu. Mam nadzieje, że podobnie jak ja, obejrzycie ją z zafascynowaniem do samego końca.

Blogi kulinarne niezmiennie mnie zaskakują bogactwem pomysłów na coraz to nowsze przepisy i sposoby podania. Wpisy zilustrowane świetnymi, ciekawymi zdjęciami przyciągają czytelników  i kuszą do naśladowania ich wyczynów kulinarnych. Poprzez listę poznałam jeszcze więcej blogów. Ciągle zadziwia mnie fakt, że jest ich tak wiele i że ciągle tych najlepszych jeszcze nie odkryłam.

Nie odważyłabym się na wybór najlepszego wpisu z tej listy. Na początku zrobiłam sobie taki mały ranking i ustawiałam wpisy w kolejności zdjęć, które najbardziej przypadły mi do gustu. W połowie pracy wiedziałam już, że to bez sensu. Każde z tych zdjęć ilustruje pasję jego autora. Za każdym kryje się wpis blogowy zawierający bezcenny opis doświadczeń, a często także emocji, które przy realizacji przepisu miały miejsce. Nie można tego nie doceniać.
Tak więc kolejność wpisów na liście jest w zasadzie przypadkowa. Staram się aby lista była skomponowana estetycznie, w sposób przyjazny dla czytelnika, na ile tylko pozwoli mi edytor Blogera, z którym często toczę boje.

Bardzo proszę uczestników listy, aby sprawdzili swoje wpisy na liście i zgłosili mi ewentualne błędy, nie działające linki. Ciągle też czekam na uwagi i pomysły jak podnieść atrakcyjność list.
A może październikowy konkurs? Konkurs na atrakcyjny chleb dyniowy?

Zapraszam do korzystania z zestawień "Na zakwasie i na drożdżach". Zachęcam do odwiedzania uczestniczących blogów, komentowania, a przede wszystkim do testowania przepisów i pieczenia domowego pieczywa. Liczę na nowe zgłoszenia od stałych bywalców, a także od nowych pasjonatów zmagań z mąką i wodą. Nowość! Na końcu strony "Na zakwasie i na drożdżach" znajduje się od dzisiaj formularz zgłoszeniowy, za pomocą którego łatwo zgłosić swój akces na listę.

Pamiętajmy też o Światowym Dniu Chleba. To już 16 października. Upieczmy na ten Dzień ciekawy chleb wybrany z list "Na zakwasie i na drożdżach".

Październikowa lista jest już otwarta.





Na zakwasie...



Chleb pieczony na liściu chrzanu
Happy Kitchen


Chleb owsiany z garnka żeliwnego
Mozaika życia


Marocca di Casola
Tradycyjny, włoski chleb kasztanowy

Bread & Companatico


Pane con lievito madre di segale, farina semi-integrale e semola rimacinata.
 Chleb na zakwasie żytnim z semoliną

Family, bakery and country


Pan de Horiadaki
Pieczywo na zakwasie (i nie tylko)


Pszenno-żytni chleb z siemieniem lnianym
Nasze życie od kuchni

Tartine bread
Smakowitychleb.pl



Chleb wieloziarnisty
Na zakwasie (i nie tylko)


Chleb pszenny na zakwasie
UgotujmyTo.pl



Wurzelbrot - chleb skręcany
Na zakwasie (i nie tylko)


Śniadaniowe bułeczki
 pszenno-razowe na zakwasie
Happy Kitchen


Pszenny chleb na zakwasie
Fabryka Kulinarnych Inspiracji



Chleb razowy, pszenno-żytni
Pieczywo na zakwasie i nie tylko


Chleb z samopszy
Zapach chleba



Pane sfogliato ripieno di farina di grano Verna
Chleb nadziewany z mąki Vern
a

Indovina chi viene a cena?


Chleb orkiszowy na miodzie
Pieczywo na zakwasie (i nie tylko)


Chleb pszenny na zakwasie
UgotujmyTo.pl



Chleb z orkiszu i z płaskurki
Kuchnia Alicji


Zapach chleba



Chleb razowy z żurawiną
Chleb pełnoziarnisty żytni
Bułki razowe, orkiszowe
Chleb beskidzki
Bułki fitness
Chleb kaszubski ze smalcem
Chleb razowy słonecznikowy
Chleb żytni sitkowy
Chleb wiejski z ziemniakami
Adam Piekarz




 ...i na drożdżach

wytrawne





Razowy, pszenno - gryczany,
 jesienny placek warzywny

Tarzynkowo


Pszenny chleb z boczkiem i czosnkiem
codojedzenia.pl


Briciole


Prosty chleb
Moje domowe kucharzenie



Chleb paprykowy
Happy Kitchen


Bułeczki śniadaniowe z papryką
Fabryka Kulinarnych Inspiracji



Dyniowe bajgle
Smakowitychleb.pl


Bułki mleczne
Na zakwasie (i nie tylko)


Bułki maślane z miodem
Moje domowe kucharzenie

Bułki maślane z miodem
Adam Piekarz


Bułki drożdżowe całonocne
UgotujmyTo.pl



Chlebowe miseczki
Fabryka kulinarnych Inspiracji



Pães de leite
Na zakwasie (i nie tylko)







Grahamki
Pieczywo na zakwasie (i nie tylko)


Chleb pszenny
 z ośmioczęściowego warkocza
Akacjowy blog



Chałka lub bułeczki
Takie tam moje pomysły



Focaccia barese
Bea w Kuchni


Szwedzki chleb chrupki knäckebröd
codojedzenia.pl


Couronne bordelaise
Marghe


Chleb orzechowy
UgotujmyTo.pl


Zwykły białychleb wg. Nigella Lawson
Dosi smakołyki








...i słodkie



Dyniowe ślimaczki drożdżowe
Kulinarne przygody Gatity


Drożdżowe ślimaczki z dynią
UgotujmyTo.pl



Brioszki dyniowe
Zapach chleba



Puszysty kwiat
Marghe


Rogaliki drożdżowe z maślanką
Kuchnia Alicji


Babka drożdżowa na maślance
Zapach chleba


oraz

pachnące Drożdżówki ze Śliwkami do kubka mleka lub kawy



Drożdżowe ze śliwkami,
 na jogurcie greckim
Takie tam moje pomysły


Drożdżówka ze śliwkami
Flowerek moje przepisy







 Placek drożdżowy z węgierkami
 i cynamonowym cukrem 
Kuchennymi drzwiami



Drożdżówka ze śliwkami i makiem
Fabryka kulinarnych Inspiracji










20 komentarzy:

  1. tyle inspiracji! piękne zestawienie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I mnie sie podobają te wszystkie piękne zdjęcia zebrane w jednym miejscu. Dziękuję za Twój udział, agato. Czekam na zgłoszenia równie piekne jak to na liściu chrzanu. Pozdrawiam.

      Usuń
  2. wspaniałe wypieki, co jeden to piękniejszy :) jesteś dla mnie mobilizacją by piec jeszcze częściej i oczywiście systematycznie zamieszczać wpisy chlebowe :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Łucjo, dziękuję za udział. Czekam na Twoje wypieki z niecierpliwością.

      Usuń
  3. Cały czas kibicuję temu pomysłowi Wisło. Przeglądanie zestawienia dostarcza zarówno wrażeń estetycznych jak i inspiracji. Ekstra!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje za tak miły komentarz. Hasło do zbiórki rzuciłam ja, ale realizujemy je wszyscy razem. Pozdrawiam.

      Usuń
  4. super podsumowanie :) Z racji czasu i zakwasu, wypieki na nim mogę tylko podziwiać. Ale może jak dożyję emerytury, to nadrobię wszystko. I wiem skąd brać inspiracje :) Wisło, brakuje mi tylko linku do baby drożdżowej na maślance ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Krysiu, Twoje ciasta drożdżowe są zawsze udane, żółciutkie, apetyczne. Chleby byłyby tez jak malowane.
      Link poprawiłam. Dziekuję.

      Usuń
  5. oczywiście tak się spieszyłam, że zapomniałam o malutkim słowie "braku" do czasu i zakwasu :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Piękna lista :) wszystkie zdjęcia bardzo inspirujące i mnóstwo pomysłów na pieczywo :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje Małgosiu i Piotrze za udzial i propagowanie listy..

      Usuń
  7. Imponująca ilość wypieków, cudownie!!!! Wisełko, czy drożdżowe naleśniki też się nadają do akcji? Popełniłam takowe i pyszne były :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za ozdobienie listy chrupiącym chlebem :)
      Naleśniki drożdżowe nadają się jak najbardziej.

      Usuń
  8. Wow, Wiesiu ale piekących i jakie cuda :)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cuda, to prawda :) Sama jestem zaskoczona, że to tak barwnie wyszło. Jak by nie patrzeć, to nasza wspólna zasługa.
      Zapraszam do przetestowania formularza zgłoszeń :)

      Usuń
  9. Super, piekne zestawienie i mnostwo zapachow :)

    OdpowiedzUsuń
  10. ależ cudeniem napiekliśmy .... ja mam już kilak na ten miesiac naszykowane:) buziaki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. flowerku, to prawda, dużo chlebowego zamieszania/namieszania.

      Jolu czekam w takim razie na zgłoszenia. Już nie mogę się doczekać kto pierwszy skorzysta z nowego formularza. zgloszeniowego

      Usuń